T H E W I N E E X P E R I E N C E
Huiswijn
Wit / Rood / Rosé — 4.8 / 24
Zoet — 5 / 25
Wij hebben steeds een assortiment van diverse wijnen die u ook per glas kan proeven.
Voor meer info kan u zich wenden tot de bediening.
B U B B E L S
Champagne Jacquart Brut Mosaique — 12 / 60,00
Wijnhuis: Jacquart / Streek: Champagne / Druif: Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Een mosaïque van Chardonnay, Pinot Noir en een beetje Meunier. Deze champagne bezit een blinkende kleur en een brede schuimkraag van onstuimige, piepkleine belletjes. Aantrekkelijk boeket van bloemetjes en vers fruit. Fris en elegant.
Cava Masia de la Muz brut — 6,50 / 32,50
Wijnhuis: Masia de la Luz / Streek: Penedes / Druif: Xarel Lo
De aanblik van de fijne parelsnoer in de mousse maakt je al blij, gevolgd door frisse en zuivere geuren. Appels, citrus en mooie tonen van een lichte houtopvoeding, met een honing toets als afsluiting in de afdronk.
Franciacorta Ca' del Bosco
Cuve Prestige — 12 / 60
Wijnhuis: Ca' del Bosco
Druif: Chardonnay 83% / Pinot Bianco 5% / Pinot Nero 12%.
Deze Italiaanse Franciacorta uit Lombardije is misschien wel mooier dan Champagne. Dit is de best verkochte en meest populaire mousserende wijn van Italië . Terroir, druiven en de productie methode (methode traditionelle) is gelijk aan die van de high-end champagnes en is bekend als de fles is de fraaie goudkleurige folie-verpakking.
La Chouette de Beau Marais Millésimé 2018 (Beringen) — 12 / 60
Wijnhuis: Beau marais / streek : limburg / druif : Blanc de Noirs (Pinot Noir & Meunier)
Blanc des noir van Pinot Noir & Meunier. Méthode traditionnelle vinifié en vieux barriques. Millésimé 2018, 12 maanden sur lattes, brut. Deze wijn heeft geen enkele filtering of klaring ondergaan, puur natuur in het glas! Een mooie mousserende wijn met fruit en body die als aperitief kan geschonken worden maar ook de power heeft om een maaltijd te begeleiden!
Serenello Prosecco Brut — 6,50 / 32.50
Wijnhuis: Serenello / streek : veneto / druif: Glera
Zeer aangename, levendige & fruitige mousserende wijn met mooie parel. Lekker als aperitief, bij lichte gerechten en groenten.
W I T T E W I J N E N
Raymond R. Collection — 49
Wijnhuis: Raymond / Streek: Californië / druif: Chardonnay
Een frisse, bloemige neus met heldere citrustonen, uitgebalanceerd met een vleugje vanille. Met een knapperig mondgevoel vertoont deze wijn een mooi uitgebalanceerde zuurgraad en eindigt met een zachte afdronk waardoor hij de perfecte combinatie is met een verscheidenheid aan gerechten.
Château Beaulieu cuvée Alexandre, Coteau d’Aix en Provence — 42
Wijnhuis: Chateau Beaulieu / Streek: Coteaux d’Aix-en-Provence / Druif: Rolle, Sémillon, Sauvignon
Helder witte kleur, exotische, aromatische neus.Steenvruchten, hints van witte bloesem.
Fruitige , droge wijn met goede zuren. Lekker bij het aperitief, vis en salades
Pecorino Velenosi Angela Offida — 39
Wijnhuis: Villa Angela Druif: 100% pecorino
Intens en stralend strogele kleur. In de neus is de wijn aangenaam met geuren van exotisch fruit en citrus vruchten en een bloemig boeket van meidoorn, acacia en jasmijn aangevuld met aromatische kruiden tonen. Een complex, elegant en goed georkestreerd boeket. In de mond valt vooral het frisse aroma op van de Pecorino. Deze wijn combineert een prettige zuurgraad frisheid samen met een fluweelzachte smaak.
R O S É W I J N E N
Rosé "SPERANZA" 2019 — 38
Wijnhuis: Tenuta Marino / Streek: Marche
ITALIA / Druif: 75% Sangiovese grosso, 25%
Montepulciano
Een lichte zalmkleur, kristalhelder in het glas, met aroma's van aardbei en framboos op de neus. In de mond zacht en evenwichtig, met een geweldige structuur. Zijn droge, ziltige smaak maakt hem de perfecte metgezel bij vis, gevogelte, pizza of als aperitivo!
Deze rosé doet verlangen naar een eindeloze zomer in het gezelschap van vrienden en familie.
R O D E W I J N E N
Raiza Rioja Reserva — 44
Wijnhuis: Bodegas Vicente Gandia / Regio: Rioja / Druif: 100% Tempranillo
Ontwikkelde rode kleur en een geur van lichte kruidigheid en vanille. De smaak is intens, een beetje zwoel met aardse tonen en een fijne afdronk. Rood vlees, lamsbout, rijpe harde kazen
Tenute Rossetti Chianti — 36
Wijnhuis: Tenute Rossetti / Regio: Chianti / Druif: 90% Sangiovese; 5% Canaiolo; 5% Colorino
Diep robijnrood en helder. Complex en vasthoudend boeket van rijpe rode vruchten en zoete kruiden. Vanillenoten en fruitige aroma’s. Complex en harmonieus. Tannines zacht en complex. Evenwichtig met een lange en vasthoudende afdronk. Gebraden rood vlees.
Suolo Rosso Primitivo Di Manduria — 39
Wijnhuis: Suolo / regio: Puglia / Druif : 100% Primitivo de Manduria
Robijnrode kleur met violet donkere hints. Intens, complex, fruitig aroma, met tonen van klein rood fruit (kersen en braambessen). Met fluweelachtige textuur en vrij tannine, met veel smaak-geur beleving. Robuuste pasta gerechten en lamsvlees.
Nebbiolo d’Alba Parigi — 55
Wijnhuis: Mauro Sebaste / Streek: Parigi / Druif: 100% Nebbiolo
100% Nebbiolo aangeplant op een kalkrijke ondergrond in de commune van Alba. De wijn ondergaat een rijping op Franse tonneaux van 400l. Hierdoor kan men deze in de categorie van “modernist” plaatsen. Met aroma’s van rode bessen, viooltjes en zoethout neemt deze wijn vanzelf de aandacht. Dankzij de rijping op tonneaux merk je wel een duidelijke tannine structuur op in de smaak die zeker niet stoort en de wijn meer structuur geeft.
Pandolfo Sangiovese Riserva — 39
Wijnhuis: Pandolfo / Streek: Emilia-Romagna - Italië / Druif: 100% Sangiovese
Sterk, helder robijn violet. Aantrekkelijke neus met rijke tonen van bramen, donkere kersen en pruimen. In de mond, dichte, materiële tannine, bouwt zich op in vele lagen, sappig en aangrijpend, diep lang. “Helder robijnrood. In de neus delicaat kruid, over het algemeen nogal gereserveerd, weinig bessenfruit. In de mond daarentegen met een zoete smelt, sappig, rood fruit, in de finale pakkend.” FALSTAFF
O N Z E B E R I N G S E W I J N E N
V A N H E T W I J N D O M E I N
B E A U M A R A I S
Pas Noir — 39
100% Pinot Noir - Blanc de Noirs.
Elevage en vieux barriques gedurende 3 maanden .
Atypisch kan je deze noemen want je komt hem niet veel tegen als ‘stille wijn’! Maar daar houden wij wel van… Deze drijft echt op zijn fruit waardoor een kortere passage op barrique is toegepast.
Le Loup de Beau Marais — 39
Pinot Gris - Zweigelt
Assemblage van hoofdzakelijk Pinot Gris met een kleine aanvulling met Zweigelt. Elevage en vieux barriques gedurende 7 maanden.
Het typische fruit van een Pinot Gris komt hier duidelijk naar voor. Het geheel wordt opgefrist door een klein percentage Zweigelt toe te voegen in deze assemblage. De barrique opvoeding geeft het nodige volume aan dit geheel opdat het mooi kan gecombineerd worden met heel wat gerechten!
Dieu Merci de Beau Marais — 45
Chardonnay en de diverse Pinot-rassen
Een goddelijke wijn met een enorme complexiteit! Verschillende jaargangen van Chardonnay en de diverse Pinot-rassen. Verschillende vinificatieprocessen en opvoeding op oude barriques maken deze wijn supercomplex! De naam voor deze wijn was snel gekozen! Gestart in 2014, eerste botteling in 2020! Een limited edition, een unicum om te drinken...